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Recetas de Arroces y Paellas

Receta de Cocina: Arroces y Paellas - Arroz con habichuelas y nabos



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Sábado, 10 de Noviembre de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 50'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
¼ de alubias blancas Un trozo de garreta
Un trozo de costilla de cerdo  Un trozo manita de cerdo
Un par de nabos Seis pencas de acelgas
Dos blanquets Cuatro puñaditos de arroz
Una ñora Ingrediente Ajo
Perejil Azafran
Arroz



ELABORACIÓN DE LA RECETA
Poner las judías en remojo la noche anterior.

Se tira el agua y se ponen a hervir con agua fría junto con la manita de cerdo, el trozo de garreta y la costilla, debe cocer alrededor de una hora.

Se le añade el tocino, las verduras y el blanquet, Se deja hervir aproximadamente como otra hora.

En una sartén se sofríe las ñoras y en el mortero se machacan con el ajo y el perejil, se añade al caldo de las judías con un poquito de azafrán.

Veinte minutos antes de comer se añade el arroz. Tiene que quedar caldoso.



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