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Recetas de Arroces y Paellas

Receta de Cocina: Arroces y Paellas - Arroz con habichuelas y nabos



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Sbado, 10 de Noviembre de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 50'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
de alubias blancas Un trozo de garreta
Un trozo de costilla de cerdo Un trozo manita de cerdo
Un par de nabos Seis pencas de acelgas
Dos blanquets Cuatro puaditos de arroz
Una ora Ingrediente Ajo
Perejil Azafran
Arroz



ELABORACIN DE LA RECETA
Poner las judas en remojo la noche anterior.

Se tira el agua y se ponen a hervir con agua fra junto con la manita de cerdo, el trozo de garreta y la costilla, debe cocer alrededor de una hora.

Se le aade el tocino, las verduras y el blanquet, Se deja hervir aproximadamente como otra hora.

En una sartn se sofre las oras y en el mortero se machacan con el ajo y el perejil, se aade al caldo de las judas con un poquito de azafrn.

Veinte minutos antes de comer se aade el arroz. Tiene que quedar caldoso.



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