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Recetas de Arroces y Paellas

Receta de Cocina: Arroces y Paellas - Arroz caldoso de salmonetes y calabaza



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Sábado, 10 de Noviembre de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 50'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
1/4 de salmonetes 100 gr. de judías verdes anchas
250 gr. de calabaza Una ñora picada
Dos dientes de ajo Perejil
Pimienta negra Azafrán
Arroz Tomate frito
Aceite de Oliva Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Se trocea la calabaza y las judías muy pequeñas, en un caldero de hierro, se sofríe previamente la ñora con el aceite caliente, se retira y se sofríen las judías y la calabaza, se retiran y se sofríen los salmonetes, se retiran.

Se sofríe el tomate y se le añade el arroz, la ñora, el azafrán, el ajo y el perejil picado, se le rehoga y se le añade agua caliente.

Cuando empieza a hervir se le añade la verdura y a los 10 minutos los salmonetes. Se le echa por encima un ajito en láminas.


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