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Recetas de Arroces y Paellas

Receta de Cocina: Arroces y Paellas - Arroz caldoso de salmonetes y calabaza



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Sbado, 10 de Noviembre de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 50'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
1/4 de salmonetes 100 gr. de judas verdes anchas
250 gr. de calabaza Una ora picada
Dos dientes de ajo Perejil
Pimienta negra Azafrn
Arroz Tomate frito
Aceite de Oliva Sal


ELABORACIN DE LA RECETA
Se trocea la calabaza y las judas muy pequeas, en un caldero de hierro, se sofre previamente la ora con el aceite caliente, se retira y se sofren las judas y la calabaza, se retiran y se sofren los salmonetes, se retiran.

Se sofre el tomate y se le aade el arroz, la ora, el azafrn, el ajo y el perejil picado, se le rehoga y se le aade agua caliente.

Cuando empieza a hervir se le aade la verdura y a los 10 minutos los salmonetes. Se le echa por encima un ajito en lminas.


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