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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Pencas de acelga con tomate



» Recetas de Cocina » Verduras y Ensaladas » Pencas de acelga con tomate
Miércoles, 6 de Junio de 2012.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio

 



 INGREDIENTES DE PENCAS DE ACELGA CON TOMATE 
800 grs. de pencas
200 grs. de puré de tomate   
50 grs. de pan rallado   
2 dientes de ajo   
Perejil   
100 cc de aceite de oliva   


 ELABORACIÓN DE  PENCAS DE ACELGA CON TOMATE
Se limpian las acelgas, se ponen en una olla  que contenga agua hirviendo con sal.

Una vez las acelgas estan dentro de la olla expres, se cierra.Se deja cociendo doce minutos en la olla.

Una vez pasados estos minutos se separa la olla del fuego y se pone bajo el grifo.

Se hace un puré de tomate con los 100 cc de aceite.

Se extienden las pencas ya cocidas en una tartera y sobre ellas se extiende el tomate.

Se espolovrea todo con la mezcla de pan rallado y los ajos y el perejil finamente pelados.

Se pone la tartera a horno muy fuerte hasta que vemos que las superficie toma un bonito color dorado.    


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