Deberemos de cocer el arroz, para ello ponemos a hervir el (doble volumen de arroz) arroz, con sal y una hoja de laurel. Una vez cocido, lo enfriaremos con agua fría y escurrimos bien.
Por otro lado deberemos de trocear los fresones, la lechuga y los langostinos.
Mezclamos todos los ingredientes anteriores y añadimos los anacardos.
Para preparar la salsa, mezclamos el vino, vinagre, nata, aceite y el queso y lo incorporamos al resto de ingredientes que deberemos de mezclar bien.
Servimos la salsa decorando con un fresón.
Truco:
A quien no le guste el queso fuerte, puede sustituirlo por otro más suave.
|
