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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Ensalada de ahumados



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Domingo, 9 de Noviembre de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 0º 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Baja




INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE AHUMADOS
600 gr. de ahumados (salmón, trucha, bacalao, pez espada, etc.) ½ limón
100 gr. de pepinillos pequeños en vinagre Pan de molde
100 gr. de cebollitas en vinagre 1 huevos cocido
150 gr. de mantequilla 100 gr. de alcaparras
Huevo hilado y eneldo


ELABORACIÓN DE LA ENSALADA DE AHUMADOS
En una fuente redonda se sirven los ahumados en lonchas. Se aliña con el zumo de medio limón y se espolvorea con eneldo muy picadito.

Se adorna con huevo hilado.

Se sirven aparte los pepinillos picados, las alcaparras, las cebollitas y el huevo cocido rallado.

Se tuesta el pan de molde y se quita la corteza. Se coloca en una panera.

Con moldes de repostería, se realizan distintas formas. La mantequilla se pone en un plato pequeño (se puede sustituir por una mayonesa ligera).


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