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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Coliflor con huevo duro



» Recetas de Cocina » Verduras y Ensaladas » Coliflor con huevo duro
Lunes, 28 de Abril de 2008.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio

 



 INGREDIENTES DE COLIFLOR CON HUEVO DURO 
1 coliflor  
5 huevos  
1 pastilla de Caldo de Verduras 
2 cucharadas pan rallado   
2 cucharadas perejil picado   
aceite oliva extra virgen   
pimienta


 ELABORACIÓN DE COLIFLOR CON HUEVO DURO
Eliminar las hojas externas de la coliflor, separarla en ramitos y lavarla bien.

Calentar abundante agua en una cazuela. Cuando llegue a ebullición, sazonar con la pastilla Avecrem Caldo de Verduras  e incorporar la coliflor. Cocer unos quince minutos hasta que esté al dente.

Poner agua a hervir en un cazo. Añadir sal y cocer los huevos durante doce minutos. Escurrirlos y resfrescarlos en agua fría. Pelarlos y picar dos muy menudos.

En un bol, mezclar el perejil con los huevos picados, el pan rallado y una pizca de pimienta.

Escurrir bien la coliflor y disponerla en una fuente. Repartir por encima la mezcla antes preparada y regar todo con un poco de aceite.

Servir el plato templado, decorado con los huevos restantes cortados en cuartos.   


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