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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Ajo viña



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Viernes, 11 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4-6
Tiempo preparación: 0º 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DEL AJO VIÑA
6 dientes de ajo 6 tomates medianos
2 pimientos verdes ½ vaso de aceite de oliva virgen
½  kilo de pan de miga asentado Sal, al gusto


ELABORACIÓN DEL AJO VIÑA
Poner agua a hervir en una olla y escaldar los tomate en ella.

Trocear la miga del pan a mano y reservarla.

Mientras, majar en un mortero los dientes de ajo pelados, los pimientos verdes sin semillas y una pizca de sal.

Echar el majado en un bol, agregando los tomates sin semillas ni piel, y mezclar el conjunto machacándolo manualmente. Poner encima los trozos de pan.

Calentar hasta hervír el agua de haber escaldado los tomates y agregarla esponjando la miga de pan, sobre el majado.

Echar el aceite de oliva removiendo muy bien todo y servir.


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