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Receta de Cocina: Salsas - Salsa Parisina



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Jueves, 13 de Septiembre de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Tiempo preparación: 0º 10'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio-Alto




INGREDIENTES DE LA SALSA PARISINA A BASE DE VELOUTÉ
1/2 litro de velouté (preparada con caldo de pollo) 100 grs. de setas
1/2 vaso de nata líquida zumo de limón


ELABORACIÓN DE LA SALSA VELOUTÉ
Mezclar las setas bien picaditas con la velouté preparada con caldo de pollo, durante la cocción.

Pasar por el colador, añadir la nata y cocer durante unos minutos.

Completa con unas gotas de zumo de limón.

Viene bien para acompañar a todo tipo de carnes de aves.


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