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Receta de Cocina: Salsas - Salsa de setas



» Recetas de Cocina » Salsas » Salsa de setas
Jueves, 22 de Febrero de 2007.Escrito por Migüi

 
FICHA DE LA RECETA
Cantidad: 2-2,5 dl
Tiempo preparación: 45 min




INGREDIENTES DE LA RECETA
50 g de setas chinas secas 6 cebolletas
2 granos de anís estrellado 3 cucharadas de salsa de soja
Una cucharadita de maicena Una pizca de sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Ponga las setas en agua tibia durante seis horas. Elimine los pies. Corte los sombreritos de las setas y las cebolletas.

Ponga en un cazo las setas, con el agua del remojo, el anís estrellado y la salsa de soja. Añada más agua, de ser necesario, de forma que los cubra. Cueza a fuego lento hasta que las setas estén tiernas. Añada las cebolletas troceadas, sale y deje que la salsa hierva durante 2 minutos.

Mezcle la maicena con una cucharada de agua y un poco de la salsa picante. Vierta esta mezcla en el cazo y deje hervir hasta que la salsa cobre consistencia. Retire después el anís.


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