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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Carlota Navideña



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Miércoles, 12 de Diciembre de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6-8
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alto




INGREDIENTES DE LA CARLOTA NAVIDEÑA
15 bizcochos de soletilla (Lady finger) 130 g. de almendras
130 g. de mantequilla 130 g. de azúcar
160 g. de nata montada 1 copita de kirsch
Vainilla en polvo


Para decorar:
Nata montada
Cerezas confitadas


ELABORACIÓN DE LA CARLOTA NAVIDEÑA
En un mortero machacar las almendras, añadiendo, poco a poco el azúcar y la vainilla. Verter en un bol y agregar la mantequilla ablandada. Mezclar hasta obtener una crema blanda y blanca.

Bañar con el Kirsch y por ultimo, añadir la nata montada, mezclándolo todo con cuidado.

Forrar un molde de carlota con los bizcochos de soletilla y verter sobre el la mezcla anterior. Introducir en el frigorífico durante 3 horas.

Desmoldar sobre una fuente y decorar con rosetones de nata montada y cerezas confitadas.


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