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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Polvorones



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Jueves, 6 de Diciembre de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 5
Tiempo preparación: 0º 25'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media-Alta




INGREDIENTES DE LOS POLVORONES
250 gramos de manteca de cerdo 250 gramos de azúcar
120 gramos de almendras tostadas molidas 250 gramos de harina
30 gramos de azúcar glasé 5 gramos (1 cucharadita de café) de canela
1 cucharada de ralladura de limón


ELABORACIÓN DE LOS POLVORONES
Se pone la mantequilla en un recipiente y se bate hasta obtener el punto de pomada.

A continuación se agrega el azúcar  y la ralladura de limón y se remueve nuevamente.

Cuando la masa esta bien mezclada y su textura es homogénea, se agregan las almendras  y la harina y se mezcla todo muy bien hasta que quede una pasta ligera.

Con la ayuda de un rodillo de cocina se estira la masa procurando que quede un grosor de 2 centímetros aproximadamente.

Con la masa estirada se corta en porciones individuales con el porta pastas o bien dividiendo la masa y dándole la forma moldeándola con las manos.

Se colocan los polvorones cuidadosamente en la bandeja del horno y se hornean a una temperatura media de 180º hasta que queden doraditos.

Finalmente se sacan los polvorones del horno y se dejan enfriar a temperatura ambiente.

Ya estarán listos estos polvorones para ser disfrutados en compañía de tus seres queridos en navidad.


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