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  Domingo, 28 de Mayo de 2017 Recetas de cocina
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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Donuts de colores



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Miércoles, 28 de Noviembre de 2012. Fuente e imágenes: EL Pato de Chocolate

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 15
Tiempo preparación: 2º 00'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alta

 



 INGREDIENTES DE LOS DONUTS DE COLORES 
300 gr. de harina de fuerza 200 gr. de harina normal
36 gr. de levadura de panadero 80 gr. de azúcar
20 gr. de leche en polvo 40 gr. de manteca de cerdo
5 gr. de sal 1 huevo mediano
1 vaso de agua


Para el glaseado y la decoración del donut:
450 gr. de azúcar glass 60 ml. de agua
60 gr. de mantequilla
Unas gotas de colorante
Fideos de colores


 ELABORACIÓN DE LOS DONUTS DE COLORES
En un recipiente vertemos los ingredientes secos y se mezclan. Se añade a continuación el huevo batido y el agua tibia, se amasará por un tiempo aproximado de unos 8 minutos. Después se le añade la manteca y seguiremos amasando por un cuarto de hora, para después dejarlo reposar 45 minutos.

Ahora se extiende la masa en la meseta y con el rodillo le dejaremos un grosos aproximado de 1 cm. Ahora a la masa la cortaremos con la forma típica del donuts y se van colocando en una superficie engrasada y se deja reposar por 45 minutos en los que aumentará el volumen.

Ahora en una sartén con bastante aceite y bien caliente se fríe cada donut, sólo un poco por cada lado, se deberán de quedar blanquitos cuando los saquemos de la sartén.

Ahora se hará el glaseado para lo cual, se mezcla el agua con el azúcar y se remueve bien, se le añade la mantequilla y cuando esta todo totalmente integrado se le echa el colorante, se mezcla bien.

Se vierte el glaseado sobre los donuts y a continuación se ponen las virutas de colores.    


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