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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Helado de frutos del bosque



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Domingo, 23 de Octubre de 2011.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: XX
Tiempo preparación: Xº XX'
Dificultad: Baja Media Alta
Nivel de Calorías: 200 Cal

 



 INGREDIENTES DEL HELADO DE FRUTOS DEL BOSQUE 
400 gr de frutos del bosque: arándanos, moras, frambuesas, grosellas,…
75 ml de leche vegetal: soja, almendras,…
3 cucharadas de sirope de ágave
Sal


 ELABORACIÓN DEL HELADO DE FRUTOS DEL BOSQUE
Se ha de lavar toda la fruta bien a fondo, se escurre y se introduce en el congelador hasta que se hiele completamente.

Se bate toda la fruta, muy poco a poco, mientras se introduce poco a poco el sirope, unos granos de sal y la leche. Se batirá hasta que se consiga tener una crema densa y uniforme.

Se introduce a la nevera, con un recipiente que se pueda tapar herméticamente, cada 20 minutos se saca y se remueve con la batidora, lo haremos unas 4/5 veces, así conseguimos que quede cremoso, al final se dejará congelar del todo.    


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