Untar de mantequilla 2 moldes redondos, forrar con papel de aluminio, engrasar de nuevo y espolvorear con el azúcar y harina.
Tamizar la harina con el royal, café y cacao.
En un bol, batir las yemas con el azúcar, incorporar el zumo de limón y chocolate.
Batir las claras a punto de nieve.
Añadir a las yemas las claras poco a poco, alternando con la harina hasta que quede bien ligado.
Dividir la mezcla entre los moldes.
Cocer en el horno a 180ºC durante 20 min. Cuando estén templados desmoldar y dejar enfriar.
Escurrir las cerezas y mezclar el líquido con el kirsc
Dividir en dos cada bizcocho. Colocar el primero y rociar con Kirsch, cubrir con una capa de nata y cerezas. Repetir la operación hasta que se acabe el bizcocho.
Finalmente, cubrirlo todo con la nata y con la viruta de chocolate. |
