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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Corazón de san valentín



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Lunes, 24 de Enero de 2011.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 40'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alto

 



 INGREDIENTES DE CORAZON DE SAN VALENTIN 
125 gr. de harina   
125 gr. de azúcar   
1 cucharadita de levadura en polvo1 cucharadita de levadura en polvo   
75 cc. de leche   
3 huevos   
75 cc de aceite de girasol   
Baño de chocolate:   
   
200 gr. de chocolate de cobertura   
100 cc de nata liquida   
50 gr. de mantequilla
   


 ELABORACIÓN DE CORAZON DE SAN VALENTIN
Para preparar este corazón de San Valentín: Mezcla la harina con el azúcar y la levadura, añade el aceite, la leche y las yemas de los huevos, mezcla bien e incorpora las claras de huevo montadas a punto de nieve, con mucho cuidado y en sentido envolvente, de arriba hacia abajo para que no se bajen.

Vierte la preparación en un molde en forma de corazón previamente engrasado y enharinado. Precalienta el horno unos 15 min. antes a 180ºC y hornea el bizcocho durante 20 min. Comprueba si está cocido pinchando el centro con un palillo.

Saca el bizcocho del horno, desmolda de inmediato y deja enfriar sobre una rejilla. Coloca una bandeja debajo para el baño. Baño de chocolate: Funde en el microondas o en el fuego la nata con el chocolate e incorpora la mantequilla, removiendo con cuidado, deja templar un poco y riega toda la superficie del bizcocho.

Se podría rellenar con alguna mermelada al gusto antes del baño.     


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