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Recetas de Repostera y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostera - Crepes de naranja y jengibre



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Crepes de naranja y jengibre
Jueves, 13 de Enero de 2011.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 50'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras:




INGREDIENTES DE CREPES DE NARANJA Y JENGIBRE
Para la pasta:
Ingrediente 2
125 g de harina
2 huevos
25 cl de leche entera
1 cucharada de azcar glas
30 g de mantequilla + 30 g para la coccin
2 cucharadas de Grand Marnier
sal

Para la guarnicin :

2 naranjas
1/2 tarro de mermelada de naranjas amargas
5 cl de licor de naranja
jengibre en polvo
azcar glas



ELABORACIN DE CREPES DE NARANJA Y JENGIBRE
Derretir la mantequilla. Verter la harina tamizada con la sal en una ensaladera.

Hacer un pozo en la harina y poner en l los huevos batidos, el azcar y 1/3 parte de la leche. Mezclar con las varillas. Cuando la pasta sea homognea, mezclarla con el resto de la leche, aadir la mantequilla derretida y el licor. Tapar y reservar durante dos horas fuera de la nevera.

Pelar las naranjas y separar los gajos. Colocarlos en lnea en un plato. Rociarlos con Grand Marnier y el jengibre en polvo. Dejar macerar durante 30 minutos en la nevera.

Hacer 4 grandes crepes y encender el horno. Extender los crepes y untarlos con mermelada, doblarlos en dos y colocarlos en un plato.

Espolvorear el azcar y asarlos al gril durante 2 minutos.

Colocarlos en un plato y decorarlos con las naranjas maceradas.


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