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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Crepes de naranja y jengibre



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Crepes de naranja y jengibre
Jueves, 13 de Enero de 2011.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 50'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías:

 



 INGREDIENTES DE CREPES DE NARANJA Y JENGIBRE
Para la pasta:  
Ingrediente 2    
125 g de harina   
2 huevos  
25 cl de leche entera   
1 cucharada de azúcar glas
30 g de mantequilla + 30 g para la cocción  
2 cucharadas de Grand Marnier
sal   
   
Para la guarnición :   
   
2 naranjas   
1/2 tarro de mermelada de naranjas amargas  
5 cl de licor de naranja   
jengibre en polvo
azúcar glas   
 


 ELABORACIÓN DE CREPES DE NARANJA Y JENGIBRE
Derretir la mantequilla. Verter la harina tamizada con la sal en una ensaladera.

Hacer un pozo en la harina y poner en él los huevos batidos, el azúcar y 1/3 parte de la leche. Mezclar con las varillas. Cuando la pasta sea homogénea, mezclarla con el resto de la leche, añadir la mantequilla derretida y el licor. Tapar y reservar durante dos horas fuera de la nevera.

Pelar las naranjas y separar los gajos. Colocarlos en línea en un plato. Rociarlos con Grand Marnier y el jengibre en polvo. Dejar macerar durante 30 minutos en la nevera.

Hacer 4 grandes crepes y encender el horno. Extender los crepes y untarlos con mermelada, doblarlos en dos y colocarlos en un plato.

Espolvorear el azúcar y asarlos al gril durante 2 minutos.

Colocarlos en un plato y decorarlos con las naranjas maceradas.    


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