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Receta de Cocina: Pizzas, Tostas o Empanadas - Torta de Elote (Maíz)



» Recetas de Cocina » Pizzas, Tostas y Empanadas » Torta de Elote (Maíz)
Jueves, 29 de Octubre de 2009.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 15'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media/Alta

 



 INGREDIENTES DE LAS TORTAS DE ELOTE (MAÍZ)
4 tazas elote (maíz, choclo) en granos 45 gr. manteca (mantequilla)
6 yemas de huevo a temperatura ambiente 1 lata leche condensada
6 claras de huevo a temperatura ambiente
1/2 taza harina blanca


 ELABORACIÓN DE LAS  TORTAS DE ELOTE (MAÍZ)
Poner los granos de elote en una licuadora (batidora, procesadora). Licuarlos y dejar aparte.

En un bol (recipiente profundo) batir la manteca con la leche condensada. Agregar una a una las yemas sin dejar de batir. Luego, agregar los granos licuados y la harina.

Batir (montar) las claras a nieve (bien firmes) e incorporarlas delicadamente a la preparación anterior, con movimientos envolventes.

Volcar la mezcla en un molde previamente forrado con papel de horno (encerado). Hornear al horno a unos 180 °C durante 1 hora aproximadamente o hasta que al introducir un escarbadientes (palillo, palito, palillón, mondadientes) salga limpio.

Dejar enfriar y desmoldar.

A gusto, servir la torta sola en trozos o dividirla en dos y rellenarla con crema doble (nata, crema de leche) espesa endulzada con azúcar y canela.    


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