ELABORACIÓN DE LOS PECES AGUJA CON SALSA DE PEREJIL
Ponle sal a los trozos de pescado de aguja y fríelos en una sartén con aceite de oliva.
Mientras tanto cuece las patatas con sal en una cacerola.
En otra cacerola, haz una bechamela la que le añades un manojo de perejil picado.
Se sirve poniendo unos trozos de pescado en cada plato con unas patatas cocidas al lado y con la salsa de perejil por encima de las patatas y parte de los peces aguja.
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