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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Salmonetes a la mantequilla



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Sábado, 22 de Septiembre de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LOS SALMONETES A LA MANTEQUILLA
1/2 vaso de txakoli u otro vino blanco 4 salmonetes de ración
Sal, al gusto 3 dientes de ajo
100 gramos de mantequilla 1 limón en zumo
Perejil picado


ELABORACIÓN DE LOS SALMONETES A LA MANTEQUILLA
Limpia los salmonetes, filetéalos y sazona. Fríelos en una sartén con aceite y un diente de ajo, con la piel hacia abajo primero.

En otra sartén aparte, deshaz la mantequilla y fríe en ella dos dientes de ajo fileteados.

 Añade el txakoli o vino blanco y deja que reduzca unos minutos.

Por último, agrega el zumo de limón y espolvorea con perejil picado.

Sirve los salmonetes y salsea con el refrito de mantequilla.


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