Engrasar una fuente de horno con un poco de mantequilla y colocar los cabrachos.
Alrededor poner la cebolla pelada y cortada en rodajas y los tomates pelados y cortados en cuartos.
Salpimentar, espolvorear el pescado con tomillo en polvo y rociar con un buen chorretón de aceite de oliva.
Llevar la fuente al horno durante unos 30 minutos a 200º hasta que el pescado esté cocinado.
Servir al momento.
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