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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Jureles con alio andaluz



» Recetas de Cocina » Pescados » Jureles con alio andaluz
Viernes, 31 de Agosto de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 20'
Dificultad: Baja-Media
Nivel de Caloras: Media




INGREDIENTES DE JURELES CON ALIO ANDALUZ
1 cebolla grande 1 limn
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 ramillete de perejil
Sal, al gusto


PREPARACIN DE JURELES CON ALIO ANDALUZ
Dejar los jureles sin desviscerar y limpiarlos pasndoles un pao por encima.

Hacer unos cortes transversales en cada lomo a un dedo de distancia de uno a otro.

Calentar una plancha y asar los jureles durante 3-4 minutos por cada lado.

Para preparar el alio, batir enrgicamente el aceite con el zumo del limn para que emulsione un poco. Pelar la cebolla, picarla menuda y mezclarla con el alio junto con el perejil muy picado.

Para servir los jureles, limpiarlos con cuidado dejando los lomos enteros; colocarlos en una fuente o en los platos, cubrirlos con el alio y servir calientes o fros.


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