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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Jurel con anchoas (Chicharro con anchoas)



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Viernes, 31 de Agosto de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA DE COCINA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES PARA PREPARAR JURELES CON ANCHOAS
Aceite 8 anchoas en conserva
Vino blanco 1 tomate
1 cebolla Azafrán
Perejil picado Sal
4 jureles (chicharros) de ración 2 dientes de ajo
Pan rallado


ELABORACIÓN CHICHARROS CON ANCHOAS
En una cazuela con aceite, pocha la cebolla y 2 ajos picados y el tomate pelado y troceado.

Con este pochado haz una cama en una fuente de horno y coloca encima los jureles limpios y sazonados.

Machaca las almendras con el azafrán, un poco de vino blanco y las anchoas y agrega este majado sobre los jureles.

Espolvoréalos con pan rallado y perejil y hornéalos a 160 grados durante 12 o 15 minutos.


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