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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Calamar en salsa de cerveza



» Recetas de Cocina » Pescados » Calamar en salsa de cerveza
Sábado, 9 de Enero de 2010.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media/Alta

 



 INGREDIENTES DE LOS CALAMARES EN SALSA DE CERVEZA
3 dl de crema de Cocina (nata) 1 Kg de calamares
2 cebollas medianas picadas 1 pimiento rojo
2 cucharadas de sopa de tomate frito 1 cerveza
1 cucharadita de harina Maizena 1 dl de aceite de oliva
1 cubo de caldo de pescado 2 yemas de huevo


 ELABORACIÓN DE LOS CALAMARES EN SALSA DE CERVEZA
Cortar el calamar en trozos.

Rehogar la cebolla en aceite de oliva y añadir los calamares, los tomates, la cerveza, el cubo de caldo y dejar cocinar unos 20 minutos.

Añadir los pimientos cortados en tiras. Mezclar la crema de cocina con las yemas y la Maicena, e incorporar al calamar.

Dejar espesar y servir los calamares con rebanadas de pan tostado.

Nota.
Los calamares en salsa de cerveza se suelen acompañar con arroz blanco.    


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