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Receta de Cocina: Pescado - Urta al coñac



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Martes, 8 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja/Media
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LA URTA AL COÑAC
1 Kg. de urta 1 vaso de tomate frito
Un trozo de mantequilla ½  vaso de brandy
Nata montada Sal y pimienta


ELABORACIÓN DE LA URTA AL COÑAC
Poner a derretir la mantequilla en una sartén grande.

Tener limpia la urta y troceada. Agregarla a la sartén.

Salpimentar y rehogar unos instantes la urta.

Añadir el brandy y flamear unos momentos, quemando el alcohol.

Poner el tomate frito, dar un hervor y pasarlo todo a una cazuela de barro.

Colocar la nata montada encima de la urta y meter al horno caliente unos tres minutos.

Sacar y servir la urta bien caliente.


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