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Receta de Cocina: Mariscos - Zamburiñas a la gallega



» Recetas de Cocina » Mariscos » Zamburiñas a la gallega
Martes, 1 de Febrero de 2011.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio

 



 INGREDIENTES DE ZAMBURIÑAS A LA GALLEGA 
zamburiñas 1 docena  
50 grs. harina 
1 ramita laurel   
50 grs. pan rallado
1/4 litro aceite de oliva  
2 cebollas grandes
1 cucharadita pimienta
2 dientes ajo  
100 grs. jamón curado   
100 grs. gambas peladas   
pimiento dulce   
sal   


 ELABORACIÓN DE ZAMBURIÑAS A LA GALLEGA
Se pica la cebolla y los ajos muy finitos, se pone a sofreír con el aceite y la hoja de laurel.

Cuando esté en su punto se le agrega el jamón y las gambas (todo bien picado), se le añade el pimentón y se liga todo con la harina y el pan rallado.

Se rellenan con ello las zamburiñas y se gratinan en el horno.   


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