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Receta de Cocina: Mariscos - Zamburiñas a la plancha



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Martes, 1 de Febrero de 2011.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: Xº XX'
Dificultad: Baja Media Alta
Nivel de Calorías: 200 Cal

 



 INGREDIENTES DE ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA 
1 kg zamburiñas   
4 dientes ajo  
1 limón   
1 vaso vino blanco   
perejil   
sal gorda  
aceite   
  


 ELABORACIÓN DE ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA
Limpiamos las zamburiñas, quitándoles los restos de otros moluscos que tengan adheridos a la concha. Luego les quitamos el intestino a las zamburiñas y las reservamos mientras preparamos el aliño.

En un recipiente de batidora ponemos los ajos pelados, un ramillete de perejil, el zumo del limón, un chorrito de vino blanco y 5 cucharadas de aceite. Batimos con la batidora eléctrica hasta lograr una salsa homogénea.

Repartimos una cucharada de salsa para cada zamburiña y reservamos un poco para el final.

Calentamos unas gotas de aceite en una plancha y pasamos las zamburiñas brevemente, primero la camburiña sobre la concha y luego al revés.

Una vez hechas, emplatamos con un poco de sal gorda y otro chorrito de la salsa que anteriormente hemos preparado.    


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