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Receta de Cocina: Mariscos - Gambas a la gabardina



» Recetas de Cocina » Mariscos » Gambas a la gabardina
Miércoles, 22 de Noviembre de 2006.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LAS GAMBAS
300 g. de gambas 150 g. de harina
2 huevos 1 cucharadita de levadura en polvo
Un poco de azafrán en polvo Aceite de oliva
Sal


ELABORACIÓN DE LAS GAMBAS
Pelar las gambas, dejándolas el final de la cola y salarlas.

Preparar la masa: batir en un bol los huevos con una pizca de sal y añadir la harina, poco a poco, y removiendo para que no queden grumos. Agregar la levadura y el azafrán.

Calentar abundante aceite en una sartén. Coger las gambas por la cola y, de una en una, sumergirlas en la masa y freírlas inmediatamente en el aceite.

A la hora de servir, es mejor escurrirlas sobre papel de cocina, para que no estén aceitosas.


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