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Receta de Cocina: Mariscos - Gambas a la gabardina



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Mircoles, 22 de Noviembre de 2006.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Media




INGREDIENTES DE LAS GAMBAS
300 g. de gambas 150 g. de harina
2 huevos 1 cucharadita de levadura en polvo
Un poco de azafrn en polvo Aceite de oliva
Sal


ELABORACIN DE LAS GAMBAS
Pelar las gambas, dejndolas el final de la cola y salarlas.

Preparar la masa: batir en un bol los huevos con una pizca de sal y aadir la harina, poco a poco, y removiendo para que no queden grumos. Agregar la levadura y el azafrn.

Calentar abundante aceite en una sartn. Coger las gambas por la cola y, de una en una, sumergirlas en la masa y frerlas inmediatamente en el aceite.

A la hora de servir, es mejor escurrirlas sobre papel de cocina, para que no estn aceitosas.


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