» Recetas de Cocina » Carne » Codornices a la campera
Miércoles, 19 de Diciembre de 2007. Escrito por Maica Mortara
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio
INGREDIENTES DE LA
RECETA
4 codornices grandes
4 rebanadas de pan
150 gramos de uvas blancas
1/2 vaso de brandy
4 lonchas de bacon
Aceite
Sal
Pimienta
Romero en rama en seco
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Lava y pela las uvas e introdúcelas en un bol. Calienta la mitad del brandy y viértelo sobre las uvas, después lo dejas macerar durante una media hora.
Salpimenta el interior de las codornices, a continuación rellénalas con parte de las uvas y una ramita de romero. Cierra la obertura con hilo de cocina.
Fríe las codornices hasta que estén doradas, retira el aceite y añade el resto de uvas y el brandy de la maceración.
Déjalo cocer hasta que veas que estén bien tiernas, les añades el resto del brandy y lo flambeas.
En otra sarten calienta el resto del aceite y fríe las rebanadas de pan y el bacon.
Rodea cada codorniz con una loncha de bacon y disponlas sobre cada rebanada de pan. Decora el plato con las uvas.
ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha
gustado esta receta de cocina: Codornices a la campera , no lo dudes y enlázala
desde tu página web o blog, para ello sólo
tienes que copiar el siguiente código:
Envíanos tus Recetas de Cocina
Envíanos alguna receta de cocina para su publicación, pinchando sobre el siguiente enlace
También puedes enviarnos fotos que no tengamos publicadas.
