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Miércoles, 7 de Marzo de 2007. Escrito por Migüi
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 30 min
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: 850 Cal
INGREDIENTES DE LA
RECETA
1 pierna de cordero en chuletas
8 cucharadas de aceite
2 dintes de ajo
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
Para la guarnición:
4 patatas
Aceite para freírlas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de pimentón dulce o picante
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Pintar las chuletas sazonadas con aceite y hacerlas en una sartén de
hierro acanalada muy caliente hasta que se doren por los dos lados y
reservarlas. Freír en el resto del aceite los ajos picados hasta que se
doren.
Separar
la sartén del fuego, añadir el pimentón, mover con cuidado de que no se
queme y regar con el vinagre. Colocar las chuletas en una fuente y
regarlas con el refrito de ajo, pimentón y vinagre.
Guarnición:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Freírlas en
el aceite no muy caliente, para que queden en pelotón, escurrirlas y
regarlas con refrito como el de las chuletas.
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