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Receta de Cocina: Carne - Pollo a la cazadora



» Recetas de Cocina » Carne » Pollo a la cazadora
Domingo, 15 de Marzo de 2009.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DEL POLLO A LA CAZADORA
1 Pollo de 2 Kg. 2 Cebollas
2 Tallos de apio 1  Zanahoria
200 gr. de champiñones
1 cda.  Manteca
2 cdas. de aceite de oliva 200 gr. de tomate cubeteado
2 cdas. de  Perejil 50 cc.  de vino blanco seco
Sal y pimienta


ELABORACIÓN DEL POLLO A LA CAZADORA
Limpiar el pollo y separarlo en presas.

Quitar la piel, lavar y secar. Limpiar y picar las cebollas y el apio. Raspar la zanahoria y cortarla en rodajas finas. Escurrir los champiñones. Reservar todo.

Calentar la manteca con el aceite en una cacerola. Incorporar la cebolla y las presas de pollo. Cocinar a fuego moderado, dando vuelta las presas con frecuencia, hasta que se doren.

Agregar el tomate cubeteado, la zanahoria y el apio. Bañar con el vino. Tapar la cacerola y cocinar a fuego suave 45 minutos.

Destapar y añadir los champiñones; salpimentar. Espolvorear con el perejil picado.

Calentar unos minutos y servir.


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