Domingo, 15 de Marzo de 2009. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
INGREDIENTES DEL POLLO A LA CAZADORA
1 Pollo de 2 Kg.
2 Cebollas
2 Tallos de apio
1 Zanahoria
200 gr. de champiñones
1 cda. Manteca
2 cdas. de aceite de oliva
200 gr. de tomate cubeteado
2 cdas. de Perejil
50 cc. de vino blanco seco
Sal y pimienta
ELABORACIÓN DEL POLLO A LA CAZADORA
Limpiar el pollo y separarlo en presas.
Quitar la piel, lavar y secar. Limpiar y picar las cebollas y el apio. Raspar la zanahoria y cortarla en rodajas finas. Escurrir los champiñones. Reservar todo.
Calentar la manteca con el aceite en una cacerola. Incorporar la cebolla y las presas de pollo. Cocinar a fuego moderado, dando vuelta las presas con frecuencia, hasta que se doren.
Agregar el tomate cubeteado, la zanahoria y el apio. Bañar con el vino. Tapar la cacerola y cocinar a fuego suave 45 minutos.
Destapar y añadir los champiñones; salpimentar. Espolvorear con el perejil picado.
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