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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Cebollas rellenas



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Martes, 24 de Octubre de 2006.Escrito por admin

Recetas de cocina de cebollas rellenas  
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Dificultad: Media




INGREDIENTES DE LA RECETA
12 cebollas medianas Aceite de oliva
50 grs. de bonito en aceite Pimenton dulce
500 grs. de pimientos morrones Sal
1 pimiento rojo Laurel
1 pimiento verde  
1 kg. de tomate natural triturado  
2 huevos cocidos  
1 vaso de vino blanco  
2 dientes de ajo  


ELABORACIÓN DE LA RECETA

Se pelan las cebollas, una vez echo esto, se ahueca el interior, dejando como máximo 2 o 3 capas exteriores. Luego se reserva las cebollas y lo extraído de ellas.

En un bol se mexclan el bonito desmenuzado y el tomate triturado, los pimientos morrones muy picado y uno de los huevos cocidos. Se mexcla bien y se rellenan las cebollas con la mezcla obtenida.

En un recipiente se prepara una salsa con los corazones de las cebollas, con los pimientos, con el ajo, etc. Cuando este bien hecha se echan sobre ella las cebollas, un poco de aceite, sal y agua hasta cubrirlas. Se cuecen a fuego lento durante unas tres horas.



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