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Miércoles, 13 de Junio de 2012.Escrito por admin
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 45'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE PATATAS RELLENAS DE POLLO Y SETAS
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6 patatas medianas
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3 filetes de pechuga de pollo
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100 gramos de setas
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1 cebolla pequeña
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| 100 g de queso rallado |
1 cl de crema de leche
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100 g de manteca
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aceite
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| sal |
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ELABORACIÓN DE PATATAS RELLENAS DE POLLO Y SETAS
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Hervir las patatas sin quitarles la piel y dejarlas enfriar. Reservar.
Cortar la cebolla picadita fina y freírla, en un poco de aceite. Añadir las pechugas de pollo cortadas en trozos, y dejarlo cocer unos diez minutos.
Lavar y cortar las setas, y freirlas con un poco de aceite. Una vez hechas, añadirlos a la sartén del pollo.
Partir las patatas por la mitad y con la ayuda de una cuchara ir vaciándolas para rellenarlas posteriormente.
En un bol mezclar la patata que se ha extraído antes, mezclamos con los ingredientes de la sartén, con la crema de leche y la manteca restante. Rectificar de sal y pimienta y, cuando la mezcla esté bastante homogénea, rellenar las patatas. Ponerlas en una bandeja para hornearlas, cubrirlas con el queso rallado y gratinarlas durante 5 minutos a unos 180 ºC.
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