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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Lenguado con piña



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Martes, 11 de Septiembre de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: 200 Cal
Coste: Medio




INGREDIENTES DEL LENGUADO CON PIÑA
4 lenguados de ración 200 gramos de piña
1 cebolla 3 cucharadas mantequilla
1/2 taza  vermú blanco seco Sal,  al gusto
Pimienta negra molida,  al gusto


ELABORACIÓN DEL LENGUADO CON PIÑA
Pedir en la pescadería que quiten la piel a los lenguados. Desechar las vísceras, lavar y secar con papel absorbente.

Derretir la mantequilla en una sartén y freír la cebolla cortada en aros finos, a fuego muy lento hasta que esté transparente. Incorporar el vermut y cocer unos 3 ó 4 minutos más.


Colocar los lenguados en una fuente, salpimentar y repartir sobre ellos el sofrito de cebolla y la piña troceada.

Tapar la fuente con papel de aluminio y cocinar en el horno a potencia medio-fuerte (190º), durante 10 ó 12 minutos. Servir los lenguados con la piña y la cebolla, adornar con perejil u otra hierba al gusto.


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