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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Caballa con verduras al papillote



» Recetas de Cocina » Pescados » Caballa con verduras al papillote
Viernes, 24 de Agosto de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Media




INGREDIENTES DE LA CABALLA CON VERDURAS AL PAPILLOTE
4 verdeles o caballas 1 manojo de esprragos verdes
1 zanahoria 100 gramos de setas
1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva
Sal


PREPARACIN DE LA CABALLA CON VERDURAS AL PAPILLOTE
Limpiamos los verdeles de espinas y de piel, dejando slo los lomos limpios.

Troceamos los esprragos verdes, pelamos la zanahoria y la cortamos en bastones y, finalmente, troceamos las setas en tiras.

Picamos un diente de ajo y, en una sartn, con un poco de aceite de oliva, lo salteamos. Aadimos las verduras y damos un golpe de calor hasta que estn ligeramente cocinadas en su exterior.

Sacamos de la sartn la verdura semi cocinada y la reservamos.

En una bandeja de horno, colocamos la verdura como base. Encima de sta colocamos los lomos de verdel, los cuales salamos y engrasamos ligeramente con aceite de oliva.

Tapamos al bandeja con papel de aluminio e introducimos la preparacin en el horno, durante 10 minutos o hasta que el pescado est cocinado, a 250 C.

Servimos los lomos sobre la cama de verduras.


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