Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Martes, 25 de Abril de 2017 Recetas de cocina
| Añadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de cocina (Pescados)   Ver todas las recetas de Rape (Pixín)
  Recetas Españolas   Recetas Asturianas

Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Colas de pixín al ajillo



» Recetas de Cocina » Pescados » Colas de pixín al ajillo
Miércoles, 19 de Septiembre de 2012.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES DE LAS COLAS DE PIXÍN AL AJILLO 
4 colitas de pixín o rape sin piel 6 dientes de ajo
4 tomates pera Sal, al gusto
6 cucharadas de aceite de oliva Estragón
1 rama de vainilla


 ELABORACIÓN DE LAS COLAS DE PIXÍN AL AJILLO
En primer lugar será necesario lavar las colas de pixín y secarlas con papel de cocina, se salan.

Cogeremos los dientes de ajo y sin pelarlos los lavamos y secamos.

En una sartén calentamos el aceite y le añadimos los ajos, dejamos que se hagan muy despacito, le añadimos la rama de vainilla y el estragón. Antes de que se nos doren los ajos apagamos el fuego y dejamos que repose todo ello unos 10 minutos, la idea es que el aceite coja el sabor de los ingredientes.

Ahora es el turno de los tomates, que lavaremos y cortaremos en forma de cruz, los escaldaremos durantes 10 segundos en agua hirviendo, los retiramos y pasamos por agua fría. Los pelamos, salamos y cortamos en cuartos.

Sin retirar del aceite el ajo y la canela, ponemos la sartén al fuego y cuando empiece a calentar le añadimos las colas de pixín.  Tapamos la sartén y dejamos que se haga durante unos 5 minutos. Una vez transcurrido este tiempo destapamos, le damos la vuelta a las colas de pixín y le añadimos también los tomates, dejamos que se siga haciendo durante otros 5 minutos.

Se retira la sartén del fuego y se deja reposar unos 4 minutos, podremos dar la vuelta al pixín y dejar que la parte menos dorada esté en el fondo para que se siga haciendo un poquito más.

Ya tendremos listo nuestro plato de colas de pixín al ajillo.

Nota.-

Si se quiere que tenga más sabor a ajo, podremos pelar alguno de ellos.    


comentarios (0)
  Anterior receta de Cocina: Pescado Siguiente receta de Cocina: Pescado 


RECETAS DE COCINA RELACIONADAS CON COLAS DE PIXÍN AL AJILLO
Listado de recetas relacionadas con Colas de pixín al ajillo
   Pixín con bugre

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: COLAS DE PIXÍN AL AJILLO


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Colas de pixín al ajillo , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la página principal de Cocina Tus Recetas.com |  Política de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - © Copyright