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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Tartar de atn con huevas y vinagreta de manzana



» Recetas de Cocina » Pescados » Tartar de atn con huevas y vinagreta de manzana
Jueves, 2 de Diciembre de 2010.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 3
Tiempo preparacin: 0 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Media/Alta




INGREDIENTES DE LA TARTAR DE ATN CON HUEVAS Y VINAGRETA DE MANZANA
400gr de atn rojo de cebolla
Alcaparras Perejil
Aceite Ketchup
Mostaza Vinagre
1 manzana reineta 200gr de huevas de trucha


ELABORACIN DE LA TARTAR DE ATN CON HUEVAS Y VINAGRETA DE MANZANA
Picar el atn, la cebolla, alcaparras y perejil. Marinar durante un par de horas stos ingredientes con una cucharada de Ketchup, otra de mostaza y un chorro de aceite y de vinagre.

Preparar una vinagreta confitando a fuego lento la manzana troceada en daditos pequeos con aceite y vinagre. Montar el plato colocando la vinagreta de manzana de fondo, despus el tartar cubierto con unas pocas huevas de trucha.

Feliz receta de Navidad.


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