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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Pulpo a la cazuela



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Sábado, 9 de Enero de 2010.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES DEL PULPO A LA CAZUELA 
1 pulpo de 2 Kg. 800 gr. de patatas
1 cebolla entera 1 vaso de aceite
2 dientes de ajo ¼ de cebolla
1 hoja de laurel ½ cucharadita de pimentón dulce
1 pizca de pimentón picante Vinagre


 ELABORACIÓN DEL PULPO A LA CAZUELA
En una cazuela al fuego con agua, poner la cebolla.

Cuando empiece a hervir el agua, sumergir el pulpo cogido por la cabeza y sacarlo.

Repetir esta operación tres veces y después dejarlo hervir durante 15 minutos.

Pelar las patatas y cortarlas en dados. Añadir las patatas en el cocido del pulpo.

Pinchar el pulpo y las patatas y dejar cocer todo durante 20 minutos. Retirar la olla del fuego y reservar el pulpo y las patatas.

En una sartén con aceite, dorar los ajos picados, la cebolla y el laurel. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Agregar a la salsa el pimentón dulce, una pizca de pimentón picante y un chorrito de vinagre.

Cortar el pulpo en rodajas y colocarlo encima de las patatas. Agregarle la salsa y servir.    


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