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Receta de Cocina: Mariscos - Cangrejos de río en salsa de vino



» Recetas de Cocina » Mariscos » Cangrejos de río en salsa de vino
Miércoles, 30 de Mayo de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 0º 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo-Medio




INGREDIENTES DE CANGREJOS DE RÍO EN SALSA DE VINO
Cangrejos de río: 36 unidades. Una cabeza de ajo picado
Dos decilitros de aceite de oliva virgen Cuatro decilitros de vino blanco
Harina: 50 grms Guindilla seca: 2 unidades
Hojas de laurel: 3 hojas Sal


ELABORACIÓN DE CANGREJOS DE RÍO EN SALSA DE VINO
Lavar los cangrejos en abundante agua.

Calentar en una sartén grande el aceite y rehogar dorando ligeramente los ajos picados, saltear los cangrejos en la sartén a fuego vivo durante 10 minutos junto con la guindilla y las hojas de laurel, sazonar y añadir la harina sin dejar de saltear, volcamos el vino blanco y damos un hervor.

Espolvorear con perejil picado a la hora de servir.


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