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Recetas de Entrantes y Aperitivos


Receta de Cocina: Entrantes y Aperitivos - Patatas rellenas de cordero



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Martes, 28 de Noviembre de 2006.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Dificultad:  Media
Nivel de Calorías: Alta




INGREDIENTES DE LA RECETA
Cordero en caldereta Patatas
Harina
Salsa para las patatas:
1/4 cebolla 1/6 pimiento
pimentón 1cuchara de café  Vino blanco 


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Con la caldereta de cordero, separamos la parte grasa de la hebra de carne.

Vaciar con una cuchara de corte las patatas, reservando unas bolas para tapar el agujero.

Rellenar las patatas con el cordero, rebozarlas en harina y freírlas en aceite abundante.

Para la salsa de las patatas poner en una tartera en aceite a pochar (una taza de café por cada 2 patatas), 1/4 de cebolla y 1/6 de pimiento por cada patata (todo cortado en dados).

Cuando este tierno, echar las patatas rellenas, añadir un poco de pimentón ( 1 cucharada de café por patata), añadir el vino blanco (todo con cuidado que no se pegue) y después de 2 minutos un poco de agua.

A la hora de servir, poner las patatas tapada con las bolas y echar la salsa por encima.


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