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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Pollo con castañas



» Recetas de Cocina » Carne » Pollo con castañas
Sábado, 27 de Octubre de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 30'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
1 pollo caldo de carne
1 cebolla 300 gr castañas peladas
1 copa de coñac canela
mantequilla hoja de laurel
pimienta negra molida miga de pan
sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Se limpia bien el pollo, vaciando su interior.

Hervir las castañas en agua y sal durante una media hora. En una sartén dorar la cebolla picada con mantequilla, añadir las castañas picadas y cocinar durante un par de minutos. Mojar con poca leche las migas de pan e incorporar las castañas con las cebollas.

Espolvorear el compuesto con canela y rellenar el pollo. Untar la superficie del pollo con un poco de mantequilla. Untar una fuente para horno y poner el pollo.

Añadir unas hojas de laurel, bañar con el coñac y el caldo y hornear con horno caliente durante una hora más o menos.


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