Tiempo preparación: 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio
INGREDIENTES DE LA
RECETA
Aguardiente
Cortezas de limón
Azúcar blanco fino
Granos de café
ELABORACIÓN DE LA RECETA
En un recipiente de barro cocido se vierte el aguardiente y el azúcar, la proporción de 120 grs. de azúcar por cada litro de aguardiente.
Se añaden mondaduras de limón y los granos de café.
Se remueve y se le planta fuego, con un cazo, en el que previamente habremos colocado un poco de azúcar con aguardiente. Muy despacio, se acerca al recipiente hasta que el fuego pase de uno a otro.
Se remueve hasta que el azúcar se consuma.
En el mismo cazo se echa un poco de azúcar, esta vez en seco, y colocándolo sobre la queimada se mueve hasta convertirlo en almíbar, que se vierte sobre las llamas, y rmeoviendolo.
Esperamos a que las llamas tengan un color azulado.
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