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Recetas de Bebidas y Cocteles con Alcohol

Receta de Bebidas Alcoholicas Licor de Arándanos - Versión de maceración corta



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Domingo, 4 de Febrero de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Cantidad: Un litro y medio
Tiempo preparación: 15 días (Con maceración)
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medi




INGREDIENTES DE LA RECETA
1 kg de arándanos Un trozo de canela en rama
3 clavos 1/4 parte de una cucharilla de jengibre
1/2 litro de aguardiente 1/2 litro de coñac


ELABORACIÓN DE LICOR DE ARÁNDONOS
Se lavan en profundidad los arándonos y una vez bien limpios, los ponemos junto con las especias a calentar, a fuego lento, en una cazuela con 1 litro de agua y se deja cocer hasta que los arándanos estén blandos.

En una cazuela, se pone el azúcar y se le añade la mezcla caliente. Se tapa la cazuela y se deja reposar durante un día en un lugar fresco. Después se filtra con un paño y se deja reposar para que se aclare.

El líquido claro se calienta un poco y se mezcla con el aguardiente y el coñac. Después de bien mezclado, se llenan las botellas y se encorchan. Pasadas dos semanas el licor está listo para su consumo.

Variaciones
Podremos utilizar en vez de aguardiente, vodka, alcohol de cereal o anís.
Podremos prescindir del coñac y usar cualquiera de las bebidas comentadas.


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