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Receta de Cocina: Huevos y Tortillas - Tortilla de patata y picadillo de chorizo



» Recetas de Cocina » Huevos y Tortillas » Tortilla de patata y picadillo de chorizo
Jueves, 27 de Diciembre de 2012.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alta

 



 INGREDIENTES DE LA TORTILLA DE PATATA Y PICADILLO DE CHORIZO 
6 huevos 200 gr. de picadillo de chorizo
1 cebolla grande 400 gr. de patatas
Aceite de oliva Sal, al gusto


 ELABORACIÓN DE LA TORTILLA DE PATATA Y PICADILLO DE CHORIZO
Pelamos y cortamos en cubiletes todos de tamaño parecido las patatas, las freímos en abundante aceite, si tenemos un actifry las freiremos con ella, así evitamos que nos quede la tortilla muy aceitosa. Las sacamos justo antes de que empiecen a dorar.

Mientras se nos hacen las patas picamos la cebolla y la ponemos a pochar en algo de aceite, una vez doradita la sacamos y reservamos.

Ahora en la misma sartén se fríe el picadillo de chorizo  y cuando este echo, lo mezclamos con las patas y la cebolla, lo dejamos en un bol.

A continuación se baten los huevos y se le echa algo de sal, se vierte el contenido del bol y mezclamos.

En la sartén  ponemos algo de aceite, cuando esté bien caliente, vertemos la mezcla anterior.

Bajamos el fuego a nivel medio y esperamos hasta que se nos cuaje la tortilla, comprobaremos con un tenedor si se nos hace la parte de inferior, cuando la tengamos dorada, le damos la vuelta a la tortilla.

Para darle la vuelta, nos ayudaremos con un plato de mayor tamaño  que la sartén.

Cuando esté bien echa la tortilla por ambos lados se saca y se sirve.    


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