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Recetas de Arroces y Paellas

Receta de Cocina: Arroces y Paellas - Arroz con pollo y llmparas



» Recetas de Cocina » Arroces y Paellas » Arroz con pollo y llmparas
Martes, 11 de Marzo de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 8
Tiempo preparacin: 0 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Media




INGREDIENTES DEL ARROZ CON POLLO Y LLMPARAS
1 Kg. de llmparas 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 cebolla grande 2 dientes de ajo
1 dl. de aceite 350 gr. de arroz
1/2 hoja de laurel Azafrn
Sal y pimentn


ELABORACIN DEL ARROZ CON POLLO Y LLMPARAS
Se lavan las llmparas en varias aguas hasta que se elimine la arena que tienen; seguidamente se escaldan en agua hirviendo, se desprenden de las cascaras y despus de colada se reserva el agua.

En una paellera, se dispone el aceite en la que freiremos ligeramente la cebolla y el ajo picados, procurando que no lleguen a dorar.

Se aade el agua de escaldar la llmparas en la cantidad tal que duplique el volumen de arroz que vamos a utilizar y se espera a que rompa a hervir, en ese momento se agrega el arroz y cuando est ya casi en su punto de coccin se aaden las llmparas y el pollo.

El laurel y el azafrn se aaden en el mismo momento.o


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