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Lunes, 18 de Diciembre de 2006.Escrito por admin
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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| 400 grs. arroz de grano redondo |
400 grs. de langostinos |
| 1 cebolla mediana |
500 grs. de tomate |
| 3 tazas de caldo de pescado |
1 taza pequeña de vino blanco |
| 1/2 pimiento verde |
Sal |
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Pelar los langostinos. Pelar y picar la cebolla. Lavar el pimiento y picarlo menudo. Pelar y picar los tomates.
Cocer las cabezas y las cáscaras en un litro de agua de 15-20 minutos.
Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla. Añadir el pimiento y el tomate, y rehogar.
Añadir el arroz, remover y echar el vino. Agregar el caldo caliente, sazonar y seguir cociendo hasta que el arroz esté casi en su punto.
Si es necesario, añadir un poco más de caldo o agua para que el arroz no quede seco.
Añadir los langostinos, remover, dar un hervor y servir bien caliente.
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