Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Lunes, 22 de Abril de 2024 Recetas de cocina
| Aadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de cocina (Mariscos)   Ver todas las recetas de lapas
  Recetas Espaolas   Recetas Asturianas

Recetas de Mariscos, Moluscos, ...

Receta de Cocina: Mariscos - Llmpares a la asturiana



» Recetas de Cocina » Mariscos » Llmpares a la asturiana
Lunes, 10 de Marzo de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Bajo/Medio




INGREDIENTES DE LAS LLMPARES A LA ASTURIANA
1 Kg. de llmpares (lapas) chorizo
50 gr. de jamn cebollas
1 tomate 2 dientes de ajo
1 vaso de sidra natural Pimentn picante
Aceite de oliva Sal, al gusto


ELABORACIN DE LAS LLMPARES A LA ASTURIANA
Las llmpares es como se conocen a la lapas en asturias, con esta receta podrs elaborarla con todo el sabor astur, para lo cual usaremos sidra natural para elaborar la salsa que acompaa a nuestras llmpares.

Las llmpares se ponen en remojo en agua con sal durante una hora u hora y media.

En una cazuela, se rehoga la cebolla y el ajo, muy picado todo; seguidamente, se aade el tomate limpio y partido en trozos, perejil picado y un par de cucharaditas de pimentn.

Se revuelve bien fuera del fuego para que no queme el pimentn y se le aade el vaso de sidra; se le da unos hervores a todo junto y se pasa la salsa por el pasapurs, aadiendo a continuacin el chorizo y el jamn cortado en trozos Pequeos.

Se retiran las llmpares del agua de remojo; se lavan en varias aguas y se aaden a la cazuela; se rectifica de sal, se tapa la cazuela y se deja hacer todo hasta que se suelten las llmpares de sus conchas (no conviene que las llmpares cuezan demasiado, pues tienden a endurecer bastante).

Servir las llmpares, adornando con unas ramitas de perejil o perejil picado.


comentarios (0)
  Anterior receta de Cocina: Mariscos Siguiente receta de Cocina: Marisco 


RECETAS DE COCINA RELACIONADAS CON LLMPARES A LA ASTURIANA
Listado de recetas relacionadas con Llmpares a la asturiana
   Llmpares guisadas
   Lapas a la sidra
   Lapas a la cazuela
   Arroz con llmparas
   Chopa a la sidra con llmpares
   Arroz con pollo y llmparas

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: LLMPARES A LA ASTURIANA


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Llmpares a la asturiana , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la pgina principal de Cocina Tus Recetas.com |  Poltica de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - Copyright