Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Martes, 23 de Abril de 2024 Recetas de cocina
| Aadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de cocina (Pescados)   Ver todas las recetas de Salmn

Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Salmn marinado al eneldo



» Recetas de Cocina » Pescados » Salmn marinado al eneldo
Jueves, 29 de Mayo de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 6
Tiempo preparacin: 0 10'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Bajo/Medio




INGREDIENTES DEL SALMN MARINADO AL ENELDO
1 salmn fresco de 1 kilo y 1/2 150 gramos de sal gruesa
150 gramos de azcar 25 gramos de eneldo en hojas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen Pimienta negra molida


ELABORACIN DEL SALMN MARINADO AL ENELDO
Pedir al pescadero que nos prepare el salmn, quitndole la cabeza, las tripas y la espina central, quedando los dos lomos con la piel.

En un bol hacer una mezcla con el aceite, la sal, el azcar y el eneldo.

Colocar en una fuente uno de los lomos del salmn, con la piel hacia abajo. Espolvorear con pimienta y repartir la mezcla de aceite, sal, azcar y eneldo. Cubrir con el otro lomo, de manera que encajen entre ellos. Cubrir el salmn con papel de aluminio, ajustndolo bien a la forma del pescado. Colocar encima otra fuente invertida, a modo de tapadera.

Meter en el frigorfico y mantenerlo durante 48 horas. A las 24 horas darle le vuelta. Transcurrido este tiempo, sacar del frigorfico y eliminar toda la mezcla, limpiando con un papel de cocina.

Presentar en una bandeja, cortado en lminas y acompaado de lechuga cortada en juliana, alcaparras y huevo duro picado.


comentarios (5)
  Anterior receta de Cocina: Pescado Siguiente receta de Cocina: Pescado 


RECETAS DE COCINA RELACIONADAS CON SALMN MARINADO AL ENELDO
Listado de recetas relacionadas con Salmn marinado al eneldo
   Espuma de salmn
   Brochetas de salmn y camarones
   Salmn noruego asado
   Salmon con salsa de oricios
   Salmn con salsa de cava

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: SALMN MARINADO AL ENELDO


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Salmn marinado al eneldo , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la pgina principal de Cocina Tus Recetas.com |  Poltica de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - Copyright