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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Salmn noruego asado



» Recetas de Cocina » Pescados » Salmn noruego asado
Domingo, 2 de Marzo de 2008.Escrito por Daniel P.

FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Bajo-Medio




INGREDIENTES DEL SALMN NORUEGO ASADO
2 kg de Salmn Noruego8 rodajas de pan de molde
4 dientes de ajo4 cucharadas soperas de perejil picado
125 gr de albahaca picada
Para el pisto:
400 gr de calabacines400 gr de berenjenas
400 gr de cebollas400 gr de pimiento rojos asados
1 kg de tomates, pelados, sin simientes2 guindillas
1 dl de aceite de olivaPatatas asadas
Sal,algustoPimienta, al gusto
3 dientes de ajo2 cucharadas soperas de tomillo fresco


ELABORACIN DEL SALMN NORUEGO ASADO

Cortar el salmn en 10 raciones.

Poner en la batidora la miga de pan con los dientes de ajo pelados, el perejil y la albahaca, hasta obtener una preparacin espesa.

Colocar el salmn en una bandeja de horno, sazonar con pimienta y sal. Cubrirlos con la preparacin y meterlos en el horno precalentado a 250 C de 7 a 9 minutos o hasta que el salmn este hecho.

Lavar y cortar en dados pequeos las verduras, saltearlas en el aceite caliente. Agregar los tomates troceados y cocer durante 10 minutos.

Salpimentar. Aadir el tomillo y servir el salmn con la salsa y unas patatas asadas.



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