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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Salmn con salsa de cava



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Jueves, 2 de Diciembre de 2010.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Media




INGREDIENTES DEL SALMN CON SALSA DE CAVA
1 Kg. de filetes de salmn cebolla
2 cucharadas de mantequilla 2 copas de cava
1 vaso de caldo de pescado 1 brick pequeo de nata lquida
Aceite Pimienta
Sal


ELABORACIN DEL SALMN CON SALSA DE CAVA
Picar la media cebolla muy fina y rehogarla en un cazo con la mantequilla. Aadir el cava y dejarlo reducir a la mitad. Aadir el caldo de pescado y dejar reducir a la mitad, despus aadir la nata y mantener a fuego lento.

Salpimentar el salmn y asarlo a la plancha con un par de cucharadas de aceite. Servir el salmn a la plancha junto con la salsa. Puede acompaarse arroz como guarnicin.

Feliz receta de Navidad.


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