Limpiamos el pescado desalado de escamas y espinas, secamos los trozos y los enharinamos. Luego los freímos en una sartén con bastante aceite. Luego colocamos el bacalao en una bandeja para el horno.
En un poco del mismo aceite, freímos un par de dientes de ajo picado, cuando se dore añadimos el pimentón y el vino blanco y dejamos que hierva un poco.
Vertemos los ajos con el vino por encima del bacalao, picamos un poco de perejil y lo metemos todo en el horno unos minutos, con el grill encendido.
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